Ascultă Radio România Actualitaţi Live

Coacerea fructelor şi a legumelor ar putea fi controlată

Potrivit cercetătorilor britanici, fermierii ar putea ajunge să decidă momentul optim al coacerii plantelor şi ar putea prelungi durata de viaţă a recoltelor.

Coacerea fructelor şi a legumelor ar putea fi controlată
Foto: Arhivă Agerpres.

Articol de Dan Vasiliu, corespondent RRA în Marea Britanie, 02 Noiembrie 2012, 15:44

Un grup de oameni de ştiinţă britanici susţin că au descoperit o tehnică prin care poate fi controlat momentul în care se coc fructele şi legumele, acest lucru fiind posibil prin manipularea unei anumite proteine.

Cercetătorii de la Universitatea din Leicester au descoperit că pentru procesul de coacere a plantelor este responsabilă o anumită proteină care, dacă este modificată, poate determina o serie de schimbări la nivel celular, ce duc la formarea pigmenţilor care oferă culorile distinctive ale coacerii.

Autorii descoperirii au anunţat că, în curând, vor testa tehnica pe culturi la scară largă, pentru a-şi da seama dacă ea poate fi sau nu folosită la nivel comercial.

Dacă descoperirea se va dovedi eficientă pe scară largă, fermierii din întreaga lume ar putea ajunge să decidă nu doar momentul optim al coacerii plantelor, dar ar putea să şi prelungească durata de viaţă a recoltelor, pentru a-i păstra prospeţimea.

Este o descoperire esenţială, care îi va ajuta pe femieri să-şi livreze produsele în cele mai bune condiţii, la momentul solicitat - spune profesorul Paul Jarvis, care a coordonat acest proiect.

Cercetătorii nu au menţionat, însă, dacă tehnica descoperită de ei influenţează în vreun fel gustul plantelor şi legumelor supuse unui proces controlat de coacere.

La Bruxelles se caută soluţii pentru piaţa laptelui
În lume 27 Septembrie 2010, 08:53

La Bruxelles se caută soluţii pentru piaţa laptelui

Miniştrii europeni ai agriculturii vor discuta la Bruxelles despre organismele modificate genetic şi despre situaţia de pe...

La Bruxelles se caută soluţii pentru piaţa laptelui
Vladimir Putin a precizat că Moscova a testat joi o rachetă balistică cu rază medie de acţiune, ca răspuns la agresiunea Occidentului
În lume 21 Noiembrie 2024, 21:39

Vladimir Putin a precizat că Moscova a testat joi o rachetă balistică cu rază medie de acţiune, ca răspuns la agresiunea Occidentului

Preşedintele rus Vladimir Putin a anunţat joi că, după ce Ucraina a operat atacuri cu rază lungă de acţiune împotriva Rusiei,...

Vladimir Putin a precizat că Moscova a testat joi o rachetă balistică cu rază medie de acţiune, ca răspuns la agresiunea Occidentului
Curtea Penală Internaţională a emis mandat de arestare pe numele premierului israelian Netanyahu
În lume 21 Noiembrie 2024, 21:25

Curtea Penală Internaţională a emis mandat de arestare pe numele premierului israelian Netanyahu

Curtea Penală Internaţională a anunţat joi că a emis mandate de arestare pe numele premierului israelian, Benjamin Netanyahu,...

Curtea Penală Internaţională a emis mandat de arestare pe numele premierului israelian Netanyahu
Cheltuieli folosite de statele membre UE pentru a-şi digitaliza sistemele de sănătate
În lume 21 Noiembrie 2024, 14:52

Cheltuieli folosite de statele membre UE pentru a-şi digitaliza sistemele de sănătate

Un nou raport de audit al Curţii Europene de Conturi arată că este dificil de stabilit cu exactitate câţi bani au fost...

Cheltuieli folosite de statele membre UE pentru a-şi digitaliza sistemele de sănătate
Propuneri pentru creşterea taxelor vamale pentru îngrăşămintele din Rusia
În lume 21 Noiembrie 2024, 14:36

Propuneri pentru creşterea taxelor vamale pentru îngrăşămintele din Rusia

Mai multe state europene cer Comisiei să vină cu o propunere pentru creşterea taxelor vamale pentru îngrăşămintele din Rusia.

Propuneri pentru creşterea taxelor vamale pentru îngrăşămintele din Rusia
Rusia a lansat o rachetă balistică intercontinentală asupra Ucrainei
În lume 21 Noiembrie 2024, 12:26

Rusia a lansat o rachetă balistică intercontinentală asupra Ucrainei

Aceasta este prima dată când o armă cu o asemenea putere este folosită în cele 1.000 de zile de război în Ucraina.

Rusia a lansat o rachetă balistică intercontinentală asupra Ucrainei
Spania are o nouă lege a imigraţiei
În lume 21 Noiembrie 2024, 11:24

Spania are o nouă lege a imigraţiei

Printre cele mai importante prevederi sunt acordarea estimată de azil pentru 300.000 de imigranți în fiecare an.

Spania are o nouă lege a imigraţiei
În Australia, accesul la platformele de socializare virtuală este permis doar celor care au împlinit 16 ani
În lume 21 Noiembrie 2024, 08:46

În Australia, accesul la platformele de socializare virtuală este permis doar celor care au împlinit 16 ani

Ministrul comunicaţiilor a afirmat că aceasta este prima lege din lume care va proteja tinerii.

În Australia, accesul la platformele de socializare virtuală este permis doar celor care au împlinit 16 ani