Ascultă Radio România Actualitaţi Live

Vanilia

Aroma îmbrăţişării fără sfârşit.

Vanilia

Articol de Zenaida Luca-Hac, 17 Decembrie 2009, 14:34

O legendă a vechilor indieni totonaca din Mexicul de dinainte de Columb, vorbeşte despre o prinţesă, Steaua Dimineţii, şi despre un prinţ, Tânărul Cerb, iubitul ei, care, aprins de dragoste, a răpit-o.

Povestea spune că preoţii zeiţei recoltei i-au prins şi le-au tăiat capetele şi că pe locul unde a curs pe pământ sângele prinţesei a crescut vanilia. Tânărul s-a prefăcut pe loc într-un copac, iar iubita-i, într-o liană gingaşă, o orhidee agăţătoare, cuprinzându-i trunchiul într-o îmbrăţişare fără sfârşit.

Aceasta este legenda vaniliei desoperită de conchistadorii spanioli în Lumea Nouă.

Se spune că Hernán Cortés, cuceritorul imperiul aztec, a fost poftit de împăratul Moctezuma, la prima lor întâlnire, în anul 1519, să guste „băutura zeilor”, "xocoatl" (se citeşte ciocoatl). Era o băutură cremoasă, făcută din cacao, vanilie, miere sălbatică, terci de mălai şi alte mirodenii.

Cortés avea să-i scrie regelui său, Carlos al V-lea, că o singură ceaşcă de ciocolată era de ajuns să ţină în putere un soldat o zi întreagă de marş.

Spaniolii au botezat fructul vaniliei „micuţa păstaie”, vainillia, de la latinescul vaina: teacă şi l-au adus în Europa, unde a fost primit ca un dar ceresc la curţile regale.

Se spune că nu există o altă mirodenie mai plăcută decât vanilia pentru prăjituri, mai ales pentru crema de lapte cu ouă, celebra cremă de vanilie, sau pentru îngheţată, cu sau fără cacao.

Ce aţi zice de un iaurt cu vanilie ? Încălziţi un litru de lapte cu două teci de vanilie, crestate pe lung. Lăsaţi-l să se mai răcească şi când e călduţ îndulciţi-l cu miere şi mixaţi-l cu un iaurt. Puneţi-l în borcane şi ţineţi-l cam 10 ore în bucătărie.

Îl puteţi savura cu pere, nuci, portocale sau mandarine ... E un dulce ... festin !

Bouquet Garni şi Herbes de Provence
La minut 26 Noiembrie 2009, 15:05

Bouquet Garni şi Herbes de Provence

Opera înaltei chimiidin bucătărie.

Bouquet Garni şi Herbes de Provence
Tarhonul
La minut 25 Noiembrie 2009, 14:58

Tarhonul

Iarba dragonului care luptă cu necurăţia.

Tarhonul
Alte Pagini 30 Octombrie 2009, 13:27

Reţetele Zenaidei

Reţetele şi sfaturile culinare prezentate de Zenaida Luca în emisiunea "La minut".

Reţetele Zenaidei
Tinitusul poate fi mai mult decât un simplu zgomot în urechi
La minut 19 Ianuarie 2018, 14:04

Tinitusul poate fi mai mult decât un simplu zgomot în urechi

Atenţie la sănătatea auzului!

Tinitusul poate fi mai mult decât un simplu zgomot în urechi
Banana, un fruct sănătos pe timp de iarnă
La minut 18 Ianuarie 2018, 20:02

Banana, un fruct sănătos pe timp de iarnă

O substanta conţinută în banane duce la îmbunătăţirea atenţiei şi a reflexelor

Banana, un fruct sănătos pe timp de iarnă
Sucul de sfeclă roşie, un remediu eficient pentru hipertensiunea arterială
La minut 16 Ianuarie 2018, 15:50

Sucul de sfeclă roşie, un remediu eficient pentru hipertensiunea arterială

În cazul în care aveţi problemele cu tensiunea arterială ar fi bine să mâncaţi mai des salată de sfeclă rosie, pentru că...

Sucul de sfeclă roşie, un remediu eficient pentru hipertensiunea arterială
Visele ne pot indica starea de sănătate
La minut 25 Octombrie 2017, 09:50

Visele ne pot indica starea de sănătate

Coşmarurile pot fi un semn precoce al dezvoltării unor afecţiuni neurologice, cum ar fi Alzheimer.

Visele ne pot indica starea de sănătate
Tabară de airsoft la Botoşani # Gina Poenaru
La minut 16 August 2016, 10:32

Tabară de airsoft la Botoşani # Gina Poenaru

Vlad Coneschi, Robert Vădăstreanu şi Gabriel Constantinescu sunt elevi de nota 10, olimpici la mai multe materii, printre...

Tabară de airsoft la Botoşani # Gina Poenaru