Reţete rapide cu caşcaval

Pulpe cu smântână şi caşcaval şi bulete de caşcaval

Mă ţine în continuare cheful de reţete rapide, dau vina tot pe primăvara aceasta grăbită, doar n-oi fi eu sătulă să încerc reţetă după reţetă pentru niscaiva copii mofturoşi, nu-i aşa?

Acum să vedem cât de repede sunt în stare să ies din bucătărie.

Începem cu nişte pulpe dezosate la cuptor, cu smântână şi caşcaval. Apetisant – părerea mea!

Ingredientele necesare sunt:

- o caserolă de pulpe de pui dezosate

- 80 g smântână

- 4 căţei de usturoi

- 80 g caşcaval

- sare

- piper

- sos de soia

- o lingură parmezan ras

- unt

Eu am cumpărat o caserolă de pulpe – dar cred că la fel de bine merge şi pieptul de pui, depinde ce preferaţi. Am spălat pulpele, le-am uscat cu un şervet şi le-am pus într-un vas – care trebuie să aibă şi capac – uns cu unt.

Peste pulpe se pune sos de soia – atenţie, căci este sărat.

Într-un alt vas, am zdrobit câţiva căţei de usturoi, pe care i-am frecat cu 5 linguri de smântână. Am turnat amestecul acesta peste pulpe, le-am uns bine pe fiecare în parte, am pus capacul vasului şi l-am dat la cuptor, cam o oră, la 200 de grade.

Apoi am dat pe răzătoare o bucată mai mare de caşcaval şi una mai mică de parmezan, le-am pus peste pulpe, pe care le-am dat din nou la cuptor, fără capac acum, până s-au rumenit.

Reţeta originală o găsiţi aici: http://retetepapabun.ro/pulpe-dezosate-la-cuptor-cu-smantana-si-cascaval/

Cât au stat pulpele la cuptor, am făcut bulete de caşcaval. E o reţetă de succes, pe care o fac destul de rar, că e bine să evităm prăjelile, ştiţi acest lucru...

Iată ingredientele:

- 2 felii şuncă

- 300 g caşcaval ras

- 3 albuşuri

- 4 linguri făină

- 4-5 linguri pesmet

- ulei pentru prăjit

- piper

Deci, folosim două felii de şuncă de bună calitate, pe care le tăiem mărunt. Batem spumă 3 albuşuri de ouă, în care amestecăm apoi 4 linguri de făină, şunca, un calup de 300 de grame de caşcaval ras şi un praf de piper.

Formăm bulete de caşcaval, le rostogolim prin pesmet şi le prăjim în tigaie. Le scoatem pe şervete absorbante, să mai scăpăm de puţin ulei.

Gata masa pe ziua de azi, puţin peste o oră mi-a luat, restul timpului, afară, la plimbare!