Dieta Dash

Respectată minim două luni de zile, dieta Dash determină o pierdere constantă de greutate, îmbunătăţeşte radical activitatea inimii şi echilibrează, aducând la limite normale, tensiunea arterială. Dacă în cazul celorlalte diete s-a constatat, în general, că nivelul colesterolului creşte la finele perioadei de regim, concomitent cu scăderea în greutate, dieta Dash elimină această problemă. Dash este un acronim care vine de la "Dietary Approaches to Stop Hypertension" (stil de viata care reduce tensiunea arterială), principiile alimentare fiind puse la punct de Societatea Canadiană de Nutriţie şi preluate pentru români de portalul “Dietetik”. Mai mult, doar dieta în sine, fără niciun fel de alte medicamente, poate fi considerată un tratament pentru bolile cardio-vasculare.

Dieta se bazează pe alimente bogate în fibre, magneziu, potasiu şi calciu şi recomandă evitarea alimentelor care conţin grăsimi. Se consumă mai ales alimente bogate în potasiu: banane, portocale, pepene şi kiwi, dar şi cartofi, evident, nu prăjiţi. Pentru rezultate optime dieta recomandă două porţii de cereale integrale pe zi (o porţie având 125 grame), 4-5 porţii de fructe (o porţie constând dintr-un fruct întreg) şi legume diferite (o porţie având 100-150 de grame de legume crude, preparate la aburi sau la cuptor) şi trei produse lactate în fiecare zi (100 de grame de iaurt, o cană cu lapte sau 50 de grame de branză).

Dieta impune o singură porţie de carne pe zi (pui, vacă sau pește), de maxim 100 de grame şi reducerea la minim a grăsimilor animale şi vegetale la strict două linguri cu ulei pe zi şi 15 grame de grăsimi animale. Aportul de grăsimi esenţiale vine din consumul de nuci şi alte seminţe, încurajat de dietă. Dash limitează dulciurile, la cinci porţii pe săptămână, de maxim 100 de grame fiecare şi reduce consumul de sare la minimum posibil. În loc de sare eşti îndemnat să abuzezi de plante aromate, piper, usturoi şi suc de lămâie. Sunt total contraindicate conservele sau oricare alte produse care au aditivi şi exces de sodiu. Dieta este usor de pus în practică şi este recomandată fără restricţii în ceea ce priveşte vârsta, fiind foarte indicată adolescenţilor şi tinerilor supraponderali. Nutriţioniştii spun că dieta Dash ar trebui să fie stilul de viaţă al omului modern, pentru că are marea calitate de a nu produce niciun fel de carenţe în organism.

Sir John Clifford Mortimer – avocat şi scenarist britanic – are o replică perfectă : „Refuz să-mi irosesc viaţa făcându-mi griji în legătură cu ceea ce mănânc. Nicio plăcere nu merită să fie ocolită doar pentru trei ani în plus într-un salon de geriatrie”.