Leacul din natură: andiva
Andiva este o legumă care apare în perioada de iarna, până în aprilie.
03 Noiembrie 2009, 09:05
Se consumă mugurii şi frunzele înălbite, de forma unor stiuleţi de porumb. Ea provine din creşterea prin "forţare" a rădăcinii de cicoare. Andivele sunt foarte cautate fiindca au un gust plăcut, uşor amărui. Andiva conţine vitaminele A, B1, B2, săruri minerale (calciu, potasiu, sodiu, fosfor, mangan, magneziu). Pe langa folosirea lor în alimentaţie, andivele pot fi folosite şi in mod terapeutic. Proprietăţile terapeutice ale andivelor se datorează tocmai gustului lor amarui, tonic, de stimulare a poftei de mâncare şi a secretiilor gastrice. Are bune efecte în atonii biliare, reglând tonusul musculaturii vezicii biliare.
